Постановка задачи и выбор исходных данных: Средние продажи напитков в день
В части «постановка задачи и выбор исходных данных» ключевыми величинами будут «Средние продажи напитков в день, шт.» и «Расход кофе на напиток, г». Юнит-экономика кофе с зёрнами, молоком, стаканами, комиссией оплаты, количеством продаж и постоянными расходами. Задайте эти значения в соответствующих единицах измерения, учитывая ваш реальный дом, участок, товар, семейный бюджет или маршрут. В этой модели не предусмотрены декоративные поля: каждый параметр используется в арифметике или в выборе ограничения, что позволяет сравнивать реальные условия.
Для оценки результата по теме «кофейня: себестоимость и безубыточность стакана» сначала проверьте исходные числа, а затем пересчитайте вариант с изменённым значением «Расход кофе на напиток, г». Модель руководствуется правилом: Маржа = цена стакана − кофе − молоко − упаковка − комиссия; прибыль = маржа × объём − постоянные. Часть выходных показателей может меняться непрерывно, а часть — ступенчато, например из-за покупки целых упаковок, числа оборудования или достижения пороговой мощности. Поэтому полезно отслеживать не только главный итог, но и промежуточные значения.
Порядок вычисления и связь факторов: Цена зерна
В части «порядок вычисления и связь факторов» ключевыми величинами будут «Цена зерна, ₽/кг» и «Молоко на напиток, мл». Юнит-экономика кофе с зёрнами, молоком, стаканами, комиссией оплаты, количеством продаж и постоянными расходами. Задайте эти значения в соответствующих единицах измерения, учитывая ваш реальный дом, участок, товар, семейный бюджет или маршрут. В этой модели не предусмотрены декоративные поля: каждый параметр используется в арифметике или в выборе ограничения, что позволяет сравнивать реальные условия.
Для оценки результата по теме «кофейня: себестоимость и безубыточность стакана» сначала проверьте исходные числа, а затем пересчитайте вариант с изменённым значением «Молоко на напиток, мл». Модель руководствуется правилом: Маржа = цена стакана − кофе − молоко − упаковка − комиссия; прибыль = маржа × объём − постоянные. Часть выходных показателей может меняться непрерывно, а часть — ступенчато, например из-за покупки целых упаковок, числа оборудования или достижения пороговой мощности. Поэтому полезно отслеживать не только главный итог, но и промежуточные значения.
Сопоставление сценариев и анализ чувствительности: Комиссия эквайринга
В части «сопоставление сценариев и анализ чувствительности» ключевыми величинами будут «Комиссия эквайринга, %» и «Средняя цена стакана, ₽». Юнит-экономика кофе с зёрнами, молоком, стаканами, комиссией оплаты, количеством продаж и постоянными расходами. Задайте эти значения в соответствующих единицах измерения, учитывая ваш реальный дом, участок, товар, семейный бюджет или маршрут. В этой модели не предусмотрены декоративные поля: каждый параметр используется в арифметике или в выборе ограничения, что позволяет сравнивать реальные условия.
Для оценки результата по теме «кофейня: себестоимость и безубыточность стакана» сначала проверьте исходные числа, а затем пересчитайте вариант с изменённым значением «Средняя цена стакана, ₽». Модель руководствуется правилом: Маржа = цена стакана − кофе − молоко − упаковка − комиссия; прибыль = маржа × объём − постоянные. Часть выходных показателей может меняться непрерывно, а часть — ступенчато, например из-за покупки целых упаковок, числа оборудования или достижения пороговой мощности. Поэтому полезно отслеживать не только главный итог, но и промежуточные значения.
Погрешности, ограничения и проверка результата: Дней работы в месяце
В части «погрешности, ограничения и проверка результата» ключевыми величинами будут «Дней работы в месяце» и «Постоянные расходы в месяц, ₽». Юнит-экономика кофе с зёрнами, молоком, стаканами, комиссией оплаты, количеством продаж и постоянными расходами. Задайте эти значения в соответствующих единицах измерения, учитывая ваш реальный дом, участок, товар, семейный бюджет или маршрут. В этой модели не предусмотрены декоративные поля: каждый параметр используется в арифметике или в выборе ограничения, что позволяет сравнивать реальные условия.
Для оценки результата по теме «кофейня: себестоимость и безубыточность стакана» сначала проверьте исходные числа, а затем пересчитайте вариант с изменённым значением «Постоянные расходы в месяц, ₽». Модель руководствуется правилом: Маржа = цена стакана − кофе − молоко − упаковка − комиссия; прибыль = маржа × объём − постоянные. Часть выходных показателей может меняться непрерывно, а часть — ступенчато, например из-за покупки целых упаковок, числа оборудования или достижения пороговой мощности. Поэтому полезно отслеживать не только главный итог, но и промежуточные значения.
Формула расчёта
Маржа = цена стакана − кофе − молоко − упаковка − комиссия; прибыль = маржа × объём − постоянные.
Проверенные примеры
Введены значения по умолчанию: Средние продажи напитков в день, шт. = 75, Расход кофе на напиток, г = 18, Цена зерна, ₽/кг = 1450, Молоко на напиток, мл = 160.
Результаты расчёта по значениям формы: Себестоимость стакана с комиссией, ₽: 66.16, Маржинальный доход со стакана, ₽: 163.84, Продаж в месяц: 2025, Прибыль в месяц, ₽: 161776.
Например, измените «Средние продажи напитков в день, шт.» и «Постоянные расходы в месяц, ₽», остальные величины сохраните.
При втором наборе данных: Себестоимость стакана с комиссией, ₽: 91.67, Маржинальный доход со стакана, ₽: 184.33, Продаж в месяц: 2128, Прибыль в месяц, ₽: 188253.389.
Как пользоваться онлайн-калькулятором
- Введите Средние продажи напитков в день, шт., Расход кофе на напиток, г, Цена зерна, ₽/кг, Молоко на напиток, мл.
- Затем заполните Цена молока, ₽/л, Стакан, крышка и салфетка, ₽, Комиссия эквайринга, %, Средняя цена стакана, ₽, Дней работы в месяце, Постоянные расходы в месяц, ₽.
- Нажмите «Рассчитать» и сравните промежуточные и итоговые показатели.
- Изменяйте значения параметров по одному, чтобы проверить, какие условия наиболее сильно меняют решение.